AMANIDA DE GUATLLES EN ESCABETX

Name: AMANIDA DE GUATLLES EN ESCABETX
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 1.00 d'enciam variat; 5.00 guatlles; 3.00 de cebetes en viangre; 1.00 de pebre de colors; 2.00 d'all; 1.00 de vinagre de Xerès; 1.00 d'oli d'oliva; pebre; 1.00 d'Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal Avecrem Caldo de Pollo

(0)

20-40
Media
4

Ingredients

1 d'enciam variat
5 guatlles
3 de cebetes en viangre
1 de pebre de colors
2 d'all
1 de vinagre de Xerès
1 d'oli d'oliva
pebre
1 d'Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal Avecrem Caldo de Pollo

Con Avecrem, ¡triunfas!

Com fer AMANIDA DE GUATLLES EN ESCABETX

PAS 1

Netejar les guatlles, rentar-les i separar els pits i les cuixes de la carcassa, com si fóssin pollastre. Eliminar les carcasses. Condimentar amb Avecrem Caldo de Pollastre -30% de sal, els trossos de guatlla i daurar-los en l'oli calent amb els alls tendres fins que agafin un to homogeni.
PAS 2

Afegir els grans de pebre i les cebes escorregudes, abocar el vi i deixar reduir uns 5 minuts. Afegir el vinagre i coure durant 12 minuts més, remenant de tant en tant.
PAS 3

Deixar refredar. Posar els enciams al centre de 4 plats, posar les guatlles al voltant i ruixar-ho tot amb el suc de la cocció amb els seus alls i les seves cebes.