ARRÒS AMB COSTELLES DE PORC

Com fer ARRÒS AMB COSTELLES DE PORC

• 

  PAS 1

  Condimentar les costelles. Escalfar l'oli a la paella i daurar la cant junt amb l'all.

• 

  PAS 2

  Triturar el safrà i el julivert i afegir-los a la paella junt amb el pebrot i les mongetes. Ofegar-ho uns minuts i afegir-hi el tomàquet.

• 

  PAS 3

  Repartir l'arròs de manera homogènia per sobre de la paella i abocar-hi el caldo bullint (mai fred) GALLINA BLANCA. Coure 8 minuts a foc fort. Rectificar de sal i reduir a foc lent fins que hagi absorvit tot el líquid. Apagar, tapar amb paper d'alumini i deixar reposar uns minuts.

• 

  PAS 4

  Servir.