ARRÒS MELÓS DE BOTIFARRA I SÍPIES

Name: ARRÒS MELÓS DE BOTIFARRA I SÍPIES
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 400.00 d'arròs bomba; 500.00 de botifarra o salsitxes de porc; 500.00 de sípies; 200.00 de tomàquet madur; 3.00 d'all; 2.00 cebes grans; 1.00 pebrot verd gran; 1.00 de Caldo de Verduras Gallina Blanca; Julivert, oli d'oliv ai sal

(1)

20-40
Media
4

Ingredients

400 d'arròs bomba
500 de botifarra o salsitxes de porc
500 de sípies
200 de tomàquet madur
3 d'all
2 cebes grans
1 pebrot verd gran
1 de Caldo de Verduras Gallina Blanca
Julivert, oli d'oliv ai sal

Com fer ARRÒS MELÓS DE BOTIFARRA I SÍPIES

PAS 1

Netejar les sípies conservant la salsa i la tinta. En una cassola amb oli saltar la botifarra tallada a rodanxes d'uns 3 cm. Retirar-la. En el mateix oli, saltar les sípies una mica condimentades. Reitrar-les quan comencin a agafar color. En el mateix oli sofregir la ceba picada. Afegir-hi l'all picat, el julivert i el pebrot verd també picat. Quan el pebrot estigui cuit afegir-hi el tomàquet ratllat, deixant-lo coure fins que es redueixi i agafi una tonalitat fosca.
PAS 2

Afegir-hi la botifarra i el Caldo de Verduras Gallina Blanca. Deixar-ho bullir a foc mig uns 15 minuts. Passat aquest temps, apujar el foc i afegir-hi l'arròs i les sípies. Deixar coure a foc viu uns 15 minuts. Remenar sense parar suaument perquè quedi cremós. Deixar reposar 2 minuts abans de servir.