BLINIS AMB LLAGOSTINO I ESPINACS

Com fer BLINIS AMB LLAGOSTINO I ESPINACS

• 

  PAS 1

  Tamisar la farina, barrejar-la amb un pessic de sal i posar-la sobre una superfície en forma de volcà. Escalfar una mica la llet, afegir-hi el llevat i la farina. Barrejar fins aconseguir una pasta fina. Deixar-la resposar i afegir-hi els ous ja batuts amb la mantega. Untar amb oli o mantega una paella ampla, posar-la al foc i anar-hi afegint la pasta amb una cullera. Formar petites crèpes i deixar que es vagin daurant durant dos minuts per cada costat. Repetir la operació fins qeu s'acabi la pasta. Reservar calents.

• 

  PAS 2

  Rentar els espinacs. Pelar els llagostins. En una paella posar a escalfar dues cullerades d'oli i saltar-hi els llagostins tres minuts. Condimentar-los amb Avecrem All i Julivert, treure'ls de la paella i reservar-los.

• 

  PAS 3

  Ofegar els espinacs en el mateix oli dels llagostins durant 5 minuts. Condimenta-los amb Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal. Servir els blinis amb els llagostins i els espinacs.

• 

  PAS 4

  Si es desitja es poden acompanyar els blinis amb nata agre.