BUNYOLS A LA XOCOLATA

Name: BUNYOLS A LA XOCOLATA
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 4.00 ous; 125.00 mantega; 200.00 farina; 1.00 sucre; 300.00 aigua; 200.00 nata per a muntar; 100.00 xocolata negra; 120.00 avellanes torrades picades

(0)

40-60
Media
4

Ingredients

4 ous
125 mantega
200 farina
1 sucre
300 aigua
200 nata per a muntar
100 xocolata negra
120 avellanes torrades picades

Com fer BUNYOLS A LA XOCOLATA

PAS 1

Posar en un pot la mantega, la culleradeta de sucre i els 300 ml d'aigua. Posar-ho al foc i fer-ho bullir. Remenar constantment. Retira i abocar-hi a poc a poc la farina, sense deixar de remenar.
PAS 2

Tornar a posar el pot al foc i seguir batent amb la cullera de fusta fins que la massa estigui homogènia i es desprengui de les parets del pot. Llavors, retira-la i posar-la en un pot al bany Maria amb aigua freda perquè es vagi refredant.
PAS 3

Afegir els ous a la massa un a un. Posar piletes de massa a sobre de la safata de forn amb l'ajut d'una màniga pastissera. Coure al forn 200ºC durant 20 minuts. Reduir la temperatura a 170ºC i coure 10-12 minuts més. Apagar el forn i deixar refredar a dins. Muntar la nata. Farcir cada bunyol per sota. Fondre la xocolata al bany Maia i regar els bunyols i empolsinar-los amb les avellanes.