CALDO DE PEIX

Name: CALDO DE PEIX
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 1.00 de peix variat (fresc o salat, com ara truita, bacallà...); 3.00 cebes grans; 1.00 d'alls petits; 1.00 de julivert, api i farigola; 2.00 fulles de llore; alguns glaus i grans de pebre; sal i trossos de pa dur; 1.00 ou dur picat per a decorar i julivert; 2.00 d'Avecrem Caldo de Peix -30% de sal Avecrem 100% Natural Pescado y Marisco

(0)

> 60
Fácil
4

Ingredients

1 de peix variat (fresc o salat, com ara truita, bacallà...)
3 cebes grans
1 d'alls petits
1 de julivert, api i farigola
2 fulles de llore
alguns glaus i grans de pebre
sal i trossos de pa dur
1 ou dur picat per a decorar i julivert
2 d'Avecrem Caldo de Peix -30% de sal Avecrem 100% Natural Pescado y Marisco

Con Avecrem, ¡triunfas!

Com fer CALDO DE PEIX

PAS 1

Posar una olla amb 2 litres d'aigua a foc. Afegir-hi les herbes i les espècies. Rentar les cebes i els alls i posar-los a l'olla sencers. Deixar-los coure a foc viu durant 1 hora, destapant l'olla al final perquè el líquid es redueixi gairebé a la meitat, traient l'escuma quan calgui.
PAS 2

Rentar, netejar el peix i deixar-lo en remull unes hores. Posar-lo a l'olla i coure'l 15 minuts. Condimentar-lo amb 2 pastilles Avecrem Peix. Llavors deixar-lo reposar una hora.
PAS 3

Colar el caldo per un tamís fi i afegir-hi el pa esmicolat, fent-ho coure tot un altre cop uns 10 minuts. Servi9r ben calent en bols individuals, decorat amb l'ou picat iel julivert.