CARN ROSTIDA AL ROMANÍ

Name: CARN ROSTIDA AL ROMANÍ
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 1.00 de filet de vaca en un tros; 3.00 de romaní; 1.00 de vi blanc sec; Pebre negre acabada de moldre; 3.00 d'oli d'oliva; 2.00 d'Avecrem Caldo de Carne -30% de sal Avecrem 100% Natural Carne

(0)

20-40
Media
4

Ingredients

1 de filet de vaca en un tros
3 de romaní
1 de vi blanc sec
Pebre negre acabada de moldre
3 d'oli d'oliva
2 d'Avecrem Caldo de Carne -30% de sal Avecrem 100% Natural Carne

Con Avecrem, ¡triunfas!

Com fer CARN ROSTIDA AL ROMANÍ

PAS 1

Lligar la peça de filet amb fil de cuina per a evitar que perdi la forma durant la cocció. Netejar, rentar i assecar les branquetes de romaní. Posar-les amb compte entre la carn i el fil de manera que quedin ben subjectades.
PAS 2

Escalfar l'oli en una cassola ampla. Amanir la carn i fregir-la a foc mig fins que estigui daurada per tots costats. Condimentar amb l'Avecrem Caldo de Carne -30% de sal esmicolat i regar amb el vi blanc.
PAS 3

Preescalfar el forn a 200ºC. Rostir el filet uns 30 minuts (si la carn es vol rosada) i 10 minuts més si es prefereix més feta. Retirar-la del forn i deixar-la refredar. Treure-li el fil. Posar la carn en una safata i tallar-la a rodanxes no molt fines. Servir tèbia i regada amb el suc de la seva cocció.