CÒCTEL DE MARISC

Name: CÒCTEL DE MARISC
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 1.00 de gambes cuites, 1 cueta de rap; 12.00 palets de surimi, enciam; Salsa de còctel o americana,; 2.00 rodanxes de pinya amb el seu suc, 2 tomàquets,; 1.00 d'Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal

(0)

10-20
Fácil
4

Ingredients

1 de gambes cuites, 1 cueta de rap
12 palets de surimi, enciam
Salsa de còctel o americana,
2 rodanxes de pinya amb el seu suc, 2 tomàquets,
1 d'Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal

Com fer CÒCTEL DE MARISC

PAS 1

Coure la cueta de rap en aigua amb l' Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal. Abocar la cueta a l'olla quan l'aigua bulli i deixara-la només 3-4 minuts. Retirar-la i reservar-la. En aquesta mateixa aigua coure les gambes i escórrer-les.
PAS 2

Tallar en juliana fina l'enciam rentat i escorregut. Posar un llit d'enciam en un bol o plat ampla i al voltant unes rodanxes de tomàquet vermell i ben dur. Amanir-ho amb sal, vinagre i oli d'oliva.
PAS 3

En un bol anar posant les gambes pelades amb el suquet que van deixant anar els caps, la cueta de rap esmicolada, els palets tallats a trossets petits i la pinya tallada a trossets, també. Afegir-hi la salsa de còctel i barrejar-ho tot amb compte perquè no es trenqui res.
PAS 4

Emplatar la barrejan a sobre del llit d'enciam i posar-hi una cullerada més de salsa per sobre i un parell de gambes per a decorar.