CONILL AMB ROMESCO
- > 60
- Media
- 4
Ingredients
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Con Avecrem, ¡triunfas!
Com fer CONILL AMB ROMESCO
-
PAS 1
Rentar els pebrots, retirar-los el cor i les llavors i deixar-los en remull tota la nit. Retirar la polpa i fregir el pa. Posar-ho tot al morter.
-
PAS 2
Condimentar el conill amb la pastilla dAvecrem Caldo de Pollo i posar-lo a daurar en una cassola amb oli a foc suau. Quan estigui daurat retirar-lo i abocar al mateix oli la ceba picada, sofregir-la i posar-la al morter escorreguda amb oli. Afegir també al morter les ametlles i l'all i picar-ho tot bé fins obtenir una pasta fina. Dissoldre amb el vi blanc.
-
PAS 3
Escalfar una altra vegada l'oli de la cassola i quan comenci a fumejar afegir-hi la picada. Deixar-la sofregir un minut i mullar-la amb aigua. Bullir 2 minuts i posar-hi el conill. Deixar coure lentament. Quan comenci a estar tendre afegir-hi un punt de caiena i les patates pelades i mal talaldes. Quan les patates estiguin gairebé cuites afegir-hi les mongetes. La salsa ha de quedar lligada i una mica espessa.
