CREMA AMB POMES

Name: CREMA AMB POMES
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: sucre per a torrar la crema; 2.00 de Maizena; 125.00 de sucre; 5.00 d'ou; 1.00 de llet; 1.00 de canyella; 200.00 de sucre; 1.00 pomes tipus Granny Smith (verdes); 0.00 d'una o dues llimones

(0)

40-60
Fácil
4

Ingredients

sucre per a torrar la crema
2 de Maizena
125 de sucre
5 d'ou
1 de llet
1 de canyella
200 de sucre
1 pomes tipus Granny Smith (verdes)
0 d'una o dues llimones

Com fer CREMA AMB POMES

PAS 1

Pelar, treure el cor i tallar per la meitat les pomes. Escalfar el suc de llimona amb la canyella i el sucre. Deixar que bulli durant 5 minuts i afegir-hi les pomes.
PAS 2

Mantenir-les a foc lent durant 15 mintus o fins que estiguin tendres. Retirar del foc, escórrer les fruites i reservar.
PAS 3

En un pot escalfar la llet amb el sucre. Batre el rovell en un recipient ampli i barrejar-les amb la maizena fins aconseguir una preparació homogènia. Abans de que la llet comenci a bullir abocar-la a sobre de la preparació anterior i remenar-la amb les varilles dissolent els possibles grumolls. Abocar en un pot i deixar que cogui a foc mig durant 4 minuts sense parar de remenar.
PAS 4

Pre-escalfar el grill. Tallar a trossos les pomes i col.locar-les en una safata de fang. Cobrir-les amb la crema pastissera i empolsar-les amb el sucre per sobre. Posar al forn i gratinar fins que el sucre es torri.