CREMA DE MELÓ SMB ENCENALLS DE PERNIL

Name: CREMA DE MELÓ SMB ENCENALLS DE PERNIL
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 1.00 meló; 100.00 de nata; 2.00 d'ou; 50.00 de mantega; 100.00 de pernil serrà; sal pebre; 1.00 de Caldo de Verdures Gallina Blanca Caldo Casero de Verduras 100% Natural

(0)

20-40
Media
4

Ingredients

1 meló
100 de nata
2 d'ou
50 de mantega
100 de pernil serrà
sal pebre
1 de Caldo de Verdures Gallina Blanca Caldo Casero de Verduras 100% Natural

100% natural, sabor casero

Com fer CREMA DE MELÓ SMB ENCENALLS DE PERNIL

PAS 1

Pelar i tallar el meló a daus, escalfar la mantega en una olla i saltar-hi lleugerament el meló. Abocar-hi el Caldo de Verdures Gallina Blanca i deixar coure 20 minuts.
PAS 2

Escalfar la nata en un pot i quan encara estigui al foc afegir-hi els rovells i emulsionar amb l'ajut de la batedora fins aconseguir una textura de crema.
PAS 3

Barrejar el meló amb la crema i passar pel colador xinès. Servir la crema de meló molt freda amb els encenalls de pernil per sobre.