CREMA DE XAMPINYONS

Name: CREMA DE XAMPINYONS
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 250.00 de xampinyons; 100.00 de foie-gras; 1.00 ceba; 1.00 patata; 1.00 porro; 1.00 de Caldo de Carne Gallina Blanca; oli; pebre

(0)

20-40
Media
4

Ingredients

250 de xampinyons
100 de foie-gras
1 ceba
1 patata
1 porro
1 de Caldo de Carne Gallina Blanca
oli
pebre

Com fer CREMA DE XAMPINYONS

PAS 1

Ofegar en una mica d'oli la patata, la ceba i el porro tallats a trossos. Quan comencin a agafar color afegir-hi els xampinyons tallats a làmines i fregir-los fins que absorveixin l'aigua que desprenen.
PAS 2

Regar amb el Caldo de Carn Gallina Blanca. Coure durant 25 minuts.
PAS 3

Afegir-hi el foie i passar-lo per la batedora fins obtenir una crema. Condimentar amb pebre i servir.