Ingredients
Com fer CUSCÚS EN TRUITA
-
PAS 1
Coure el cuscús seguint les indicacions del fabricant i reservar. Pelar i tallar la ceba en juliana. Pelar i ratllar la pastanaga. Pelar i tallar a daus petits el carbassó.
-
PAS 2
Estofar la ceba en una paella amb dues cullerades d'oli i condimentar amb un pessic d'Avecrem Caldo de Verdures -30º de sal. Afegir-hi les verdures, saltar fins que estiguin tendres i reservar.
-
PAS 3
Batre els ous en un bol ampla, afegir-hi l'estofat de verdures i el cuscús, rectificar de sal i barrejar.
-
PAS 4
Posar oli i escalfar una paella a foc mig, afegir-hi el preparat i quallar primer d'un costat i després de l'altre, donant-li la volta amb l'ajuda d'un plat. Si es vol es pot servir amb una amanida.