Ingredients
Com fer FISH BRAID (TRENA DE PEIX)
-
PAS 1
Tallar 2 filets de cada llenguado i partir-los per la meitat al llarg. Tallar el salmó de la mateixa manera i formar unes trenes agafant dues tires de salmó i una de llenguado. Subjectar els extrems amb un escuradents i posar en una safata de forn.
-
PAS 2
En una paella apart, sofregir el porro i afegir-hi el sofregit de ceba. Deixar evaporar. Afegir-hi el caldo de peix fet amb 250 cc d'aigua i 1 pastilla d'Avecrem Caldo de Peix.
-
PAS 3
Quan comenci a bullir, cobrir les trenes i coure-les al forn uns 15 minuts a 180ºC. Quan estiguin cuites, passar la salsa per la batedora, afegir-hi el pebre verd i posar uns minuts al foc. Servir el peix cobert amb la salsa