Ou fregit d'oca amb puré de patata i sobrassada

Name: Ou fregit d'oca amb puré de patata i sobrassada
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 4.00 ous frescos d'oca (o d'ànec); 750.00 de patates; 300.00 de sobrassada; 1.00 d'Avecrem Caldo de Pollo Caldo Casero de Pollo 100% Natural; mantega a temperatura ambient; cerfull; 200.00 d'oli d'oliva; bastons de pa torrat

(1)

10-20
Fácil
4

Ingredients

4 ous frescos d'oca (o d'ànec)
750 de patates
300 de sobrassada
1 d'Avecrem Caldo de Pollo Caldo Casero de Pollo 100% Natural

100% natural, gust casolà
mantega a temperatura ambient
cerfull
200 d'oli d'oliva
bastons de pa torrat

Com fer Ou fregit d'oca amb puré de patata i sobrassada

PAS 1

Bullir les patates pelades, tallades a trossos i assaonades amb una pastilla d’Avecrem Caldo de Pollo. Escórrer-les i passar-les pel passapurés, afegint mantega i una mica d'aigua de la cocció, fins a aconseguir una textura adequada.
PAS 2

En una paella antiadherent posar l'oli i escalfar-ho sense arribar a fumejar. Afegir l'ou amb cura i fregir-ho bé. Posar el puré en el fons del plat, l'ou damunt, la sobrassada calenta (saltada en una paella) al voltant, les fulles de cerfull i un parell de bastonets de pa.