PAGELLS EN SALSA DE TARONJA
- 20-40
- Media
- 4
Ingredients
-
-
Con Avecrem, ¡triunfas!
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Com fer PAGELLS EN SALSA DE TARONJA
-
PAS 1
Comprar els pagells ja nets. Assecar-los a casa i condimentar-los amb Avecrem Caldo de Peix -30% de sal sense esmicolar-los. Enfarinar el peix, espolsant-ne bé la farina sobrant i anar-lo fregint de 2 en 2 en oli d'oliva (amb l'oli ben calent, daurant-los pels dos costats perquè el peix no es cogui). Deixar-lo llavors en una besuguera apta per anar al forn i reservar-lo.
-
PAS 2
Pelar les cebes tendres i tallar-les a rodanxes fines. Ofegar-les en una paella amb oli d'oliva i el bacon picadet. Quan estigui ben transparent afegir-hi el vi i bullir-ho, retirant la paella del foc. Condimentar amb un pessic d'Avecrem Caldo de Verdures -30% de sal i l'estragó i abocar-lo a la safata amb el peix.
-
PAS 3
Exprémer les aranges i la taronja i regar la safata del peix. Encendre el forn i quan estigui ben calent introduir la besuguera amb la nata ja incorporada, deixant-la 10 minuts a foc viu. Acompanyar amb puré de patates i pastanaga.
