PATATES AMB VIEIRES

Com fer PATATES AMB VIEIRES

• PAS 1

  Primer pelar les patates i tallar-les a rodanxes no massa gruixudes. És important que totes tinguin més o menys la mateixa mida perquè es facin de manera uniforme. Coure l'ou.

• PAS 2

  En una cassola o en una paella gran posar un rajolí d'oli d'oliva i daurar-hi un all (picat ben fi). Quan l'all comenci a agafar color abocar-hi la ceba, picada molt fina, i coure-la a foc lent. Quan la ceba estigui toveta és el moment d'afegir-hi les patates i ofegar-les.

• PAS 3

  Cobrir les patates amb el Caldo de Pescado Gallina Blanca i deixar-les coure uns 15 minuts o fins que estiguin ben cuites. Si cal, anar-hi afegint més caldo perquè no s'assequi del tot.

• PAS 4

  Quan li quedin 2 minuts afegir-hi la carn de vieira tallada a trossos (es pot fer amb vieires congelades, queda molt bé) i l'ou dur a dauets. Coure 2 minuts més, escampar-hi el julivert picat per sobre i servir-ho ben calent. Espero que us agradi.