PATATES AMB VIEIRES

Com fer PATATES AMB VIEIRES

• PAS 1

  Primer, pelar les patates i tallar-les a rodanxes no molt gruixudes. És important que tinguin totes més o menys la mateixa mida perquè es facin de manera uniforme. Coure l'ou.

• PAS 2

  En una cassola o paella gran, posar un rajolí d'oli d'oliva i daurar-hi un all (picat fi). Quan l'all comenci a agafar color afegir-hi la ceba, picada també ben fina, i coure-la. Quan la ceba estigui toveta afegir-hi les patates i ofegar-les.

• PAS 3

  Cobrir les patates amb el Caldo de Pescado Gallina Blanca i les deixem coure uns 15 minuts o fins que estiguin ben fetes. Si cal, anar-hi afegint més caldo perquè no s'assequin del tot.

• PAS 4

  Quan els faltin 2 minuts afegir-hi la carn de vieira tallada a trossets (amb vieires congelades també queda molt bé) i l'ou dur tallat a dauets. Coure 2 minuts més, escampar-hi per sobre el julivert picat i servir ben calent.