PÚDING DE PEIX i ESPINACS

Name: PÚDING DE PEIX i ESPINACS
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 1.00 d'Avecrem Caldo de Peix -30% de sal Avecrem 100% Natural Pescado y Marisco; 1.00 d'Avecrem Caldo de Verdures -30% de sal; 600.00 de llucets; 500.00 espinacs; 1.00 ceba; 3.00 ous; 2.00 farina; 0.00 de fino

(0)

> 60
Media
4

Ingredients

1 d'Avecrem Caldo de Peix -30% de sal Avecrem 100% Natural Pescado y Marisco

Con Avecrem, ¡triunfas!
1 d'Avecrem Caldo de Verdures -30% de sal
600 de llucets
500 espinacs
1 ceba
3 ous
2 farina
0 de fino

Com fer PÚDING DE PEIX i ESPINACS

PAS 1

Rentar el peix i coure'l tres minuts en una mica d'aigua, la pastilla d'Avecrem Caldo de Peix -30% de sal i julivert. Deixar-lo refredar a sobre d'un plat. Esmicolar el peix, reservant-lo en un bol. Escaldar els espinacs nets cinc minuts en aigua amb un pessic d'Avecrem Caldo de Verdures -30% de sal i deixar-los escórrer.
PAS 2

Pelar i picar la ceba. En una paella, saltarla amb l'oli fins que estigui transparent. Deixar-la refredar una mica, afegir-hi la farina i torrar-la una mica. Afegir-hi la llet i coure-ho tot durant dos minuts. Barrejar amb el llucet en el bol, condimentar-ho amb la nou moscada i deixar-ho refredar.
PAS 3

Untar un motllo allargat amb mantega i col.locar-hi al fons una capa d'espinacs, reservant-ne alguns. Batre els ous amb un rajolí de fino i afegir-los a la barreja. Omplir el motllo fins la meitat i posar una altra capa d'espinacs, acabant d'omplir-ho amb el peix.
PAS 4

Coure al bany Maria al horno pre-escalfat a 200 °C durant 40 minunt fins que qualli. Deixar-lo refredar abans de treure'l del motllo, abocant-lo a sobre de la safata de presentació fins que caigui sol. Es pot menjar fred o calent.