RAVIOLIS AMB ESCOPINYES I GAMBES

Name: RAVIOLIS AMB ESCOPINYES I GAMBES
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 250.00 de raviolis; 1.00 de sofrito de hortalizas; 1.00 de Tomate Frito Gallina Blanca Tomate Frito Gallina Blanca; 100.00 de cues de gambes; 200.00 d'escopinyes fresques; oli d'oliva; sal

(1)

20-40
Media
4

Ingredients

250 de raviolis
1 de sofrito de hortalizas
1 de Tomate Frito Gallina Blanca Tomate Frito Gallina Blanca

100% natural con aceite de oliva virgen extra
100 de cues de gambes
200 d'escopinyes fresques
oli d'oliva
sal

Com fer RAVIOLIS AMB ESCOPINYES I GAMBES

PAS 1

Bullir els Raviolis com s'indica a l'envàs. Escórrer i regar amb una mica d'oli. Reservar.
PAS 2

Mentres, posar en una paella al foc amb una mica d'oli les escopinyes prèviament rentades. Tapar i deixar coure uns minuts o fins que s'hagin obert.
PAS 3

Preparar la salsa, barrejant un pot de Sofregit d'Hortalisses en Trossos i mig pot de Tomàquet Fregit en Trossos, (es pot triturar). Afegir les cues de gambes i deixar coure uns segons. Agregar les escopinyes i barrejar curosament amb els Raviolis reservats. Servir.