Rogers amb ous a la mallorquina

Name: Rogers amb ous a la mallorquina
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 8.00 rogers; 2.00 ous; 2.00 patates; 100.00 de sobrassada; 50.00 de mantega; Caldo de Pescado Gallina Blanca Caldo Casero de Pescado 100% Natural; sal; oli d’oliva verge extra

(0)

10-20
Fácil
4

Ingredients

8 rogers
2 ous
2 patates
100 de sobrassada
50 de mantega
Caldo de Pescado Gallina Blanca Caldo Casero de Pescado 100% Natural

100% natural, sabor casero
sal
oli d’oliva verge extra

Com fer Rogers amb ous a la mallorquina

PAS 1

Retirar les escates i els budells als rogers. Retirar l'espina i el cap deixant-los dos lloms pegats d'una banda. Podem demanar-li al peixater que ho faci. Salar-los i posar-los en una safata de forn horitzontalment. Reservar. Pelar i tallar les patates a daus d'1 cm de costat. Fondre la mantega en una paella, afegir la patata i cobrir amb el Caldo de Pescado Gallina Blanca. Deixar coure mentre evapora el brou.
PAS 2

Quan aquest s'hagi fos quedarà la mantega que daurarà les patates. Saltar la sobrassada a trossets en una paella i posar a punt de sal. Afegir els ous una mica batuts i retirar ràpidament del foc. Treballar la barreja i reservar. Coure els rogers al forn a 180ºC. Posar-los en un plat, damunt posar els ous amb sobrassada i, pels costats, unes patates.