Ingredients
Com fer SALMÓ FUMAT AMB SALSA TÀRTARA
-
PAS 1
Escalfar els ous en aigua molt calenta amb una mica de sal i unes gotes de vinagre durant uns 30 segons. Refredar-los en aigua amb gel.
-
PAS 2
En un altre pot amb aigua i sal escaldar les cebes tendres ràpidament i refrescar-les amb aigua i gel.
-
PAS 3
Muntar dos daus grans de salmó fumat al mig del plat i a continuació posar-hi les cebes tendres, els ous de guatlla, els cogombrets tallats a làmines, les tàperes senceres i uns ous de salmó. Amanir-ho generosament amb oli d'oliva on desfarem les Esencias de Ajo y Perejil i les herbes fresques.
-
PAS 4
És aconsellable servir-lo amb torrades acabades de fer.