TALLS DE XOCOLATA I TARONJA

Name: TALLS DE XOCOLATA I TARONJA
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 300.00 de xocolata al 52% de cacau; 80.00 d'ametlla a filets; 100.00 de pell de taronja confitada; 1.00 d'aigua; 1.00 de sucre; 1.00 de licor de taronja

(0)

10-20
Fácil
4

Ingredients

300 de xocolata al 52% de cacau
80 d'ametlla a filets
100 de pell de taronja confitada
1 d'aigua
1 de sucre
1 de licor de taronja

Com fer TALLS DE XOCOLATA I TARONJA

PAS 1

Tallar a trossos la xocolata i fondre-la al bany Maria. Retirar i barrejar amb l'ametlla. Folrar un motllo baix de forma rectangular amb paper antiadherent i, quan la xocolata sigui tèbia, abocar-la al motllo anivellant la barreja. Deixar solidificar sense que arribi a endurir-se del tot.
PAS 2

Tallar a rombes la pell de taronja i distribuir-la per la xocolata. Fer talls en forma de rombe a sobre de la xocolata i deixar solidificar del tot. Treure del motllo.
PAS 3

Si no s'aconseguís la taronja confitada, es fa bullir aigua, sucre i el licor. Afegir la pell de taronja sense la part blanca i deixar-la bullir 10 minuts. Repetir el procés tres vegades, escórrer i deixar assecar.