ÀNEC ROSTIT AMB PRUNES I PINYONS

  • > 60
  • Media
  • 4

Ingredients

  • Avecrem Caldo de Pollo

    Con Avecrem, ¡triunfas!

Com fer ÀNEC ROSTIT AMB PRUNES I PINYONS

  • PAS 1

    Desossar l'ànec sencer i partir-lo en dues meitats. Salpebrar-lo i lligar les dues meitats formant dos troncs. MArcar-los en una paella amb oli fins que estiguin ben daurats i reservar-los. A la mateixa cassola rostir les carcasses i els òssos d'ànec. Mullar amb el vi i afegir-hi les verdures pelades i tallades a trossos. Sofregir fins que quedi tot daurat, cobrir amb l'aigua, afegir-hi la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo i deixar-ho coure unes 2 hores lentament, fins que el líquid quedi reduït a la meitat. Colar el líquid i reservar.

  • PAS 2

    Posar els troncs d'ànec al forn. Rostir-los lentament, afegint-hi el suc d'ànec per sobre, durant 1 hora i mitja. Després afegir-hi les prunes tallades a trossos i els pinyons. Acabar de coure. Si quedés molt sec afegir-hi una mica més de suc o aigua. Tallar els fils de l'ànec i tallar-lo a rodanxes. Es pot servir a sobre d'una llesca de pa de prunes i directament a sobre el plat, ben cobert amb la salsa.

Valora aquesta recepta
De platos sosos a sabrosos en un Chup, Chup

Descubre cómo enriquecer tus platos con Avecrem.

Comprar online