CONILL ROSTIT AMB SUC DE TARONJA

Com fer CONILL ROSTIT AMB SUC DE TARONJA

• 

  PAS 1

  ingredients.

• 

  PAS 2

  En una paellera petita abocar unes 7 o 8 cullerades d'oli i afegir-hi el conill tallat a trossos. Fregir-lo durant 35 minuts més o menys, segons la mida del conill i dels trossos, que no han de ser massa grans. Deixar a foc mig fins que es faci, donant-li la volta de tant en tant.

• 

  PAS 3

  Exprémer la taronja fins obtenir mig got de suc. Picar el julivert, l'all i treure-lo les fulletes a la branca de farigona. Reservar.

• 

  PAS 4

  Quan falti poc perquè el conill estigui fet, afegir-hi l'all, el julivert i la farigola. Remenar bé.

• 

  PAS 5

  Quan el conill estigui fet retirar-lo i reservar-lo.

• 

  PAS 6

  A l'oli que quedi a la paella

• 

  PAS 7

  afegir-hi el suc de taronja, el vi, la 1/2 pastilla d'Avecrem Caldo de Pollo i 1 vaset d'aigua. Remenar i deixar a foc mig durant 5 minuts. Llavors afegir-hi la mantega, remenar bé i deixar que es faci la salsa aproximadament uns 15 minuts a foc mig alt. No afegir-hi cap espessidor.

• 

  PAS 8

  Abocar la salsa per sobre del conill i remenar bé abans de servir.

• 

  PAS 9

  Emplatar.

• 

  PAS 10

  Decorar amb una branqueta de julivert.