Conill rostit amb arròs basmati i bolets

Com fer Conill rostit amb arròs basmati i bolets

• PAS 1

  Salar les espatlles i sofregir-les en una paella amb oli. Quan estigui daurades afegir la ceba picada i deixar-la coure fins que estigui ben sofregida. Mullar el conjunt amb el vi i deixar que redueixi. Afegir un parell de gots d'aigua i l' Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal i deixar coure lentament fins que el conill estigui tendre.

• PAS 2

  Mentrestant, triturar tots els ingredients i reservar. Afegir 2 cullerades de picada al rostit i deixar coure uns 5 minuts més.

• PAS 3

  A part, coure en una cassola amb aigua. Colar i remullar en aigua freda.

• PAS 4

  Saltejar els bolets nets i trossejar en una paella amb una mica d'oli i afegir l'arròs. Donar unes voltes.

• PAS 5

  Servir el conill amb l'arròs a un costat banyat amb la salsa.