BESCUIT DE GELAT DE TORRÓ AMB XOCOLATA FOSA

Name: BESCUIT DE GELAT DE TORRÓ AMB XOCOLATA FOSA
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 1.00 de nata líquida per a muntar; 6.00 rovells d'ou; 300.00 de sucre; 1.00 de torró de Xixona de 220 gr; 100.00 de xocolata negra (64% de cacau); 30.00 de mantega; 1.00 de brandy

(0)

10-20
Media
4

Ingredients

1 de nata líquida per a muntar
6 rovells d'ou
300 de sucre
1 de torró de Xixona de 220 gr
100 de xocolata negra (64% de cacau)
30 de mantega
1 de brandy

Com fer BESCUIT DE GELAT DE TORRÓ AMB XOCOLATA FOSA

PAS 1

Muntar amb la batedora elèctrica la nata líquida amb 250 gr de sucre fins que quedi una nata semi-muntada. Posar en un bol els 50 gr de sucre restants amb els rovells i batre fins que quedi una massa blanca. Afegir-hi la nata muntada. Tallar el torró de Xixona a trossos i afegir-lo al bol remenant amb delicadesa perquè no es talli la nata. Posar la barreja en un motllo allargat i deixar-la al congelador durant un dia. Posar la xocolata en un recipient amb la mantega i el brandy. Fondre-la al bany Maria. Servir el bescuit gelat amb la xocolata calenta per sobre.

Valora aquesta recepta