BOQUERONS MARINATS AMB TARONJA

Com fer BOQUERONS MARINATS AMB TARONJA

• 

  PAS 1

  Netejar i treure l'espina als boquerons i posar-los en un bol ample amb el suc de la taronja i la llimona, l'orenga, el pebre i l'Avecrem Caldo de Peix -30% de sal esmicolat. Deixar macera durant quatre hores.

• 

  PAS 2

  Escórrer i assecar amb paper de cuina els boquerons. Arrebossar-los amb all picat i farina. Batre els ous i reservar.

• 

  PAS 3

  Posar a escalfar una paella ampla amb oli d'oliva. Quan comenci a fumejar, fegir-hi els boquerons, que abans haurem passat per ou batut.

• 

  PAS 4

  Preparar una safata amb paper absorvent i escórrer l'oli. Es pot servir acompanyat d'una amanida.