Calamars amb gambes i carbassons i un toc marí

Com fer Calamars amb gambes i carbassons i un toc marí

• PAS 1

  Tallem els calamars en cèrcols, bastant fins. Tallem el carbassó a dauets. Pelem les gambes.

• PAS 2

  En una paella gran, posem un doll d'oli i saltem, a foc mitjà, els calamars, afegim els daus de carbassó i continuem saltant-los. En aquest moment, posem les gambes i els donem un parell de voltes. Espolsem amb una mica de sèsam torrat, un pessic de sal i julivert picat.

• PAS 3

  A part, diluïm una cullerada de maicena en aigua freda. Posem la Base de Pescado Gallina Blanca en un cassó, a foc mitjà, i quan estigui bullint, afegim la maicena diluïda. Vigilem i quan vegem que agafa textura de salsa, la retirem del foc i ja tindrem la salsa marinera.

• PAS 4

  A la base del plat posem la salsa marinera i damunt els calamars saltats amb gambes.