CALDERETA DE XAI

Name: CALDERETA DE XAI
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 1.00 de carn de xai tallada a trossos; 150.00 de fetge de xai; 1.00 de vi blanc; 1.00 de nou moscada; 1.00 de Base para Cocinar Fondo de Carne Gallina Blanca; 0.00 de jullivert fresc; 6.00 ametlles torrades; 1.00 oli d'oliva

(0)

20-40
Media
4

Ingredients

1 de carn de xai tallada a trossos
150 de fetge de xai
1 de vi blanc
1 de nou moscada
1 de Base para Cocinar Fondo de Carne Gallina Blanca
0 de jullivert fresc
6 ametlles torrades
1 oli d'oliva

Com fer CALDERETA DE XAI

PAS 1

Escalfar oli i fregir el fetge de xai. Reservar-lo. A la mateixa cassola ofegar el xai tallat a trossos i salpebrat. Regar amb el vi i deixar que s'evapori. Mentres, preparar una picada amb les ametlles torrades, el fetge fregit, la nou moscada i el julivert. Quan la carn estigui fregida, afegir-hi la picada preparada i el bric de Base para Cocinar Fondo de Carne de Gallina Blanca. Deixar coure a foc mig uns 20 minuts, fins que quedi espès.

Valora aquesta recepta