CANELONS DE MARISC

Com fer CANELONS DE MARISC

• PAS 1

  Tallar tot el peix i el marisc a daus. Sofregir-lo en una cassola amb 30 grs de mantega i un raig d'oli. Afegir-hi la ceba picada, el tomàquet a daus i la pastanaga ratllada. Deixar coure lentament. Passar per la picadora perquè quedi ben fi. Tornar a posar al foc amb un bon tros de mantega i afegir-hi llet fins que quedi una pasta homogènia. Salpebrar.

• PAS 2

  Bullir la pasta en abundant aigua amb sal, entre 10 i 15 minuts. Escórrer i refredar en aigua freda. Assecar la pasta posant-la a sobre d'un drap. Farcir les làmines de pasta amb el farciment i cobrir-les. Posar-les en una safata per al forn prèviament untada amb mantega. Cobrir amb la salsa Mi Salsa Bechamel (prèviament preparada), formatge i gratinar.