CASSOLA DE FIDEUS

Com fer CASSOLA DE FIDEUS

• PAS 1

  Pelar l'all i la ceba. Talla la ceba a trossos i picar-la junt amb l'all i el julivert uns 10 segons a velolcitat 4. Baixar amb l'espàtula, afegir-hi l'oli i cuinar 5 minuts a 100ºC, velocitat 1.

• PAS 2

  Afegir el safrà i el tomàquet pelat i programar 5 minuts a 100ºC, velocitat 1.

• PAS 3

  Rentar bé les cloïsses en aigua amb sal perquè deixin anar la sorra. Escórrer bé i posar-les en un vas junt amb el sofregit anterior i el pebre vermell, les patates pelades i trossejades i el bacallà esmicolat. Afegir el caldo de peix i coure uns 2o minuts a 100ºC, velocitat 1.

• PAS 4

  Rentar bé les cloïsses en aigua amb sal perquè deixin anar la sorra. Escórrer bé i posar-les en un vas junt amb el sofregit anterior i el pebre vermell, les patates pelades i trossejades i el bacallà esmicolat. Afegir el Caldo de Pescado Gallina Blanca i coure uns 2o minuts a 100ºC, velocitat 1.

• PAS 5

  Probar de sal i rectificar si fós necessari. Afegir els fideus i deixar coure uns altres 5 minuts a 100ºC, velocitat 1. Deixar reposar uns minuts i servir.