COMPOTA DE NADAL

Com fer COMPOTA DE NADAL

• 

  PAS 1

  Pelar les pomes, les peres i el codony. Tallar a làmines d'un gruix mig. En un pot posar el vi, el sucre, la pela de taronja, les espècies i l'aigua. Fer-ho bullir. Reduir la temperatura i coure 8 minuts els orellons. Afegir-hi les prunes i les panses. Coure vuit minuts més.

• 

  PAS 2

  Afegir-hi la fruita fresca i deixar coure fins que s'estovi una mica. Retirar el pot. Colar i reduir una tercera part el líquid de cocció. Deixar refredar i regar la fruita amb el xarop. Deixar macerar 4 hores.

• 

  PAS 3

  Per a servir, muntar la nata, posar-ne una part al fons d'un bol o copa i posar-hi a sobre la compota de Nadal. Si es serveix en una sola safata, la nata es serveix apart.