CREMA D'ESPÀRRECS BLANCS AMB SALMÓ
- 20-40
- Fácil
- 4
Ingredients
-
-
-
-
-
-
-
100% natural, sabor casero
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Informació nutricional
-
Energia
516kcal
-
Hidrats
19,6g
-
Proteïnes
29,6g
-
Greixos
50,8g
Com fer CREMA D'ESPÀRRECS BLANCS AMB SALMÓ
-
PAS 1
Posar una olla amb aigua al foc i, quan comenci a bullir, afegir-hi un grapat de sal. Quan torni a bullir posar-hi els espàrrecs prèviament pelats. A partir d'una nova ebullició, tapar l'olla i deixar-la a foc baix aproximadament uns 25 minuts.
-
PAS 2
Passat aquets temps, apartar del foc i deixar els espàrrecs tapats uns 5 o 10 minuts més. En una altra olla, fregir la ceba i els alls ben picadets. Quan estiguin daurats, afegir-hi els espàrrecs (reservant-ne quatre puntes per a la decoració) i la patata a trossos. Remenar-ho uns 2 minuts i afegir-hi el Caldo de Verduras Gallina Blanca.
-
PAS 3
Tapar l'olla i deixar coure fins que la patata estigui cuita. Tot seguit, triturar-ho i passar-ho pel colador xinès o el tamís i tornar-ho a posar a la mateixa olla. Quan el conjunt torni a bullir, afegir-hi la crema de llet amb el rovell d'ou batut.
-
PAS 4
Deixar que espessi una mica i salpebrar al gust. Es pot decorar cada plat amb una meitat de la llenca de salmó i l'altra meitat picar-la molt petita i afegir-la a la crema.
