CREMA FREDA DE CIGRONS

Com fer CREMA FREDA DE CIGRONS

• 

  PAS 1

  Posar la nit abans els cigrons en un recipient amb aigua perquè s'estovin. pelar i tallar a trossos les patates. Pelar i picar la pastanaga. Pelar i tallar a rodanxes la ceba. Pelar i treure en germen de l'all.

• 

  PAS 2

  En una olla amb un fons d'aigua bullint i els comins coure els cigrons amb les patates, les pastanagues i la ceba. Quan les verdures estiguin tendres, condimentar-les amb Avecrem Caldo de Verdures -30% de sal i coure 5 minuts. Retirar l'olla del foc i passar-les amb el seu caldo pel colador xinès.

• 

  PAS 3

  Abocar la crema en un recipient ampla i afegir-hi els iogurts, el suc de llimona, una cullerada d'oli, una dent d'all i barrejar amb la batedora.

• 

  PAS 4

  Rectificar de sal i reservar a la nevera fins que estigués freda. Escampar el pebre per sobre la crema i servir.