EMPANADA DE PERES

Name: EMPANADA DE PERES
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 2.00 bases de pasta brisa; 1.00 de peres; 60.00 vi blanc de postres; 100.00 nata espessa; 2.00 ous; 50.00 de sucre; 80.00 d'ametlles; canyella mòlta; 1.00 ou batut per a barnissar

(0)

> 60
Fácil
4

Ingredients

2 bases de pasta brisa
1 de peres
60 vi blanc de postres
100 nata espessa
2 ous
50 de sucre
80 d'ametlles
canyella mòlta
1 ou batut per a barnissar

Com fer EMPANADA DE PERES

PAS 1

Descongelar la pasta brisa. Pelar i tallar a vuitens les peres. Barrejar el vi i el sucre i macerar les peres almenys quatre hores.
PAS 2

En un motllo desmuntable baix posar una base de paper per al forn. Posar una base de pasta brisa cobrint els laterals. Escórrer les peres i posar-les de manera ordenada. Reservar el vi.
PAS 3

Barrejar la nata, els ous, les ametlles, la canyella i un rajolí de vi. Abocar-ho tot per sobre de les peres. Vernissar la vora amb ou i cobrir-la amb l'altre base de massa. Obrir una xemeneia al centre, pinzellar-la amb ou i coure al forn 45 minuts a 180° C.