GRANISSAT DE SÍNDRIA AMB MADUIXES I MENTA

Name: GRANISSAT DE SÍNDRIA AMB MADUIXES I MENTA
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: Per al granissat: 1,5 kg de síndria sense llavors ni pell, 300 ml d'aigua, 75 gr de sucre i el suc de 3 llimones; 12.00 maduixes; 8.00 de menta fresca; 50.00 de sucre; 50.00 d'aigua

(1)

> 60
Media
4

Ingredients

Per al granissat: 1,5 kg de síndria sense llavors ni pell, 300 ml d'aigua, 75 gr de sucre i el suc de 3 llimones
12 maduixes
8 de menta fresca
50 de sucre
50 d'aigua

Com fer GRANISSAT DE SÍNDRIA AMB MADUIXES I MENTA

PAS 1

Triturar la polpa de síndria amb un túrmix, afegir-hi el suc de les llimones i un almívar fred elaborat bullint 75 gr de sucre i 300 ml d'aigua. Posar-ho tot en un recipient i congelar.
PAS 2

Elaborar un altre almívar amb els 50 gr de sucre i els 50 gr d'aigua. Quan estigui fred, triturar amb les fulles de menta. Tallar les maduixes a quarts i deixar-les macerar tota la nit en aquest segon almívar. Col·locar les maduixes i el suc al fons d'una copa.
PAS 3

Treure el suc de síndria del congelador i amb l'ajuda d'una forquilla rascar el contingut fins aconseguir una textura de granissat. Omplir la copa.
PAS 4

Si es vol, es pot acompanyar amb gelat de nata o nata muntada.