RODÓ DE VEDELLA FARCIT AL FORN
- > 60
- Media
- 4
Ingredients
-
-
Con Avecrem, ¡triunfas!
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Com fer RODÓ DE VEDELLA FARCIT AL FORN
-
PAS 1
Tallar a dauets petits tots els ingredients del rodó i posar-los al punt de sal. Farcir el rodó, tallat adequadament, i lligar-lo. Salpebrar-lo i posar-hi una mica de nou moscada.
-
PAS 2
Posar una cassola al foc amb oli. Afegir-hi la carn, els alls, les cebes i la pastanaga pelades i tallades a trossos regulars.
-
PAS 3
Deixar rostir la carn per tots costats. Quan comenci a estar ben daurada per sobre, ruixar-la amb el brandy i deixar evaporar l'alcohol .Cobrir d'aigua fins la meitat i afegir-hi la pastilla d'Avecrem Caldo de Carne -30% de sal.
-
PAS 4
Seguir la cocció al forn a 200ºC durant uns 40 minuts. Donar la volta a la peça a mitja cocció, Quan la carn estigui ben cuinada retirar del foc i reservar la carn.
-
PAS 5
Quan el suc estigui fred triturar-lo i reduir-lo a textura de salsa si calgués.
-
PAS 6
Tallar la carn en fred a llenques i cobrir-les amb la salsa. En aquest punt es pot servir en fred o tornar a escalfar. Es pot servir amb un puré de patates.
