ROSADA AL CAVA

Name: ROSADA AL CAVA
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 2.00 de Caldo de Peix Gallina Blanca Caldo Casero de Pescado 100% Natural; 2.00 de cava; 20.00 de nata; sal, pebre blanc; 1.00 de farina fina de blat de moro; 400.00 de rosada; 200.00 de llagostins; 100.00 de cloïsses; 1.00 de minestra de verdures al natural

(0)

20-40
Media
4

Ingredients

2 de Caldo de Peix Gallina Blanca Caldo Casero de Pescado 100% Natural

100% natural, sabor casero
2 de cava
20 de nata
sal, pebre blanc
1 de farina fina de blat de moro
400 de rosada
200 de llagostins
100 de cloïsses
1 de minestra de verdures al natural

Com fer ROSADA AL CAVA

PAS 1

Escalfar el cava amb el caldo de peix 15 minuts a temperatura Varoma, velocitat 2 amb la tapa del broc oberta perquè s'evapori una mica.
PAS 2

Afegir la farina de blat de moro, una mica de sal i pebre blanc i la nata. Seguir coent 3 minuts a 100ºC, velocitat 2. Si queda algun grumoll , batre uns segons a velocitat 4-5.
PAS 3

Incorporar al vas els llagostins, les cloïsses i la rosada a trossos. Programa 5 minuts a 100ºC velocitat cullera amb gir a l'esquerra just perquè el peix de cogui.
PAS 4

Servir al moment amb guarnició de la minestra de verdures escorreguda i escalfada 3 minuts al microones a màxima potència amb un gobelet del seu caldo.