Ingredients
Com fer SOPA DE VERDURES AL CARDAMOMO
-
PAS 1
Escaldar en aigua bullint els tomàquets durant 1 minut. Treure'ls-hi la pell i les llavors. Reservar. Pelar i tallar les pastanagues a trossos. Reservar.
-
PAS 2
Picar la ceba pelada i tallada a trossos, 10 segons a velocitat 4. Afegir l'oli d'oliva i programa 5 a 100º, velocitat 1.
-
PAS 3
Incorporar els tomàquets pelats i les pastanagues a trosso. Programa 5 minuts a 100º, velocitat 1. Afegir el caldo i cobrir amb la cistella, les llavors de cardamomo dins. Tapar i deixar coure 30 minuts a 100º, velocitat 2.
-
PAS 4
Retirar la cistellla i treure el cardamomo. Triturar la sopa 2 minuts a velocitat 7-8, fins que quedi molt fina. Rectificar de sal i pebre. Servir templada o freda, decorada amb coriandre fresc picat.