TURBOT AMB PATATA NOVA I VERDURES DE L'HORT

Name: TURBOT AMB PATATA NOVA I VERDURES DE L'HORT
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 500.00 de turbot; 600.00 de verdures de l'hort (mongetes, puntes d'espàrrec, pebrot vermell, carbassa i carbassó); 200.00 de patata nova; Sal Maldon; pebre vermell dolç; oli d'oliva verge extra; Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal Caldo Casero de Pescado 100% Natural

(0)

20-40
Media
4

Ingredients

500 de turbot
600 de verdures de l'hort (mongetes, puntes d'espàrrec, pebrot vermell, carbassa i carbassó)
200 de patata nova
Sal Maldon
pebre vermell dolç
oli d'oliva verge extra
Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal Caldo Casero de Pescado 100% Natural

100% natural, sabor casero

Com fer TURBOT AMB PATATA NOVA I VERDURES DE L'HORT

PAS 1

Preparar un caldo amb la meitat de les verdures i les espines del turbot. Deixar coure durant 10 minuts i colar.
PAS 2

Pelar i tallar les patates primes amb la mandolina. Fregir-les amb una gota d'oli i deixar-les a foc lent uns minuts.
PAS 3

Salar el peix amb la pastilla d'Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, marcar-lo i afegir-lo a les patates. Afegir-hi el pebre vermell.
PAS 4

Afegir-hi l'altra meitat de les verdures tallades molt fines i el caldo just per a la cocció de les verdures i el peix.