XAI ROSTIT A LA MENTA

Name: XAI ROSTIT A LA MENTA
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 6.00 escalunyes; 1.00 de xai; pebre negre; 2.00 d'aigua; 75.00 de llard; 4.00 d'oli; 1.00 de menta; 2.00 d'all; 2.00 d'Avecrem Carn -30% de sal Avecrem 100% Natural Carne

(0)

> 60
Fácil
4

Ingredients

6 escalunyes
1 de xai
pebre negre
2 d'aigua
75 de llard
4 d'oli
1 de menta
2 d'all
2 d'Avecrem Carn -30% de sal Avecrem 100% Natural Carne

Con Avecrem, ¡triunfas!

Com fer XAI ROSTIT A LA MENTA

PAS 1

Pelar els alls i aixafar-los en un morter amb l'oli i unes fulles de menta picada. Triturar bé fins aconseguir una pasta.
PAS 2

Condimentar el xai amb Avecrem Caldo de Carn -30% de sal i pinzellar-los amb pasta de menta fins acabar-la. Col.locar la cuixa de xai en una safata del forn i preescalfar-lo a 220ºC.
PAS 3

Repartir la mantega a trossos per sobre del xai. Pelar les escalunyes i col.locar-les a un costa de la safata. Rostir a forn fort donant-hi la volta fins que es formi una crosta. Llavors cobrir amb el'aigua i continuar rostint a 200ºC fins que estigui tendre (una hora i ¼ aproximadament).
PAS 4

Regar vàries vegades amb el seu propi suc durant la cocció. Servir la cuixa acompanyada de les escalunyes.