BOMBONS GELATS

Name: BOMBONS GELATS
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 190.00 de cobertura de xocolata; 5.00 d'ou; 178.00 de sucre; 5.00 d'ou; 1.00 de sucre glas; 1.00 de cacau en pols; 1.00 de gelat de menta; 250.00 de cobertura de xocolata; pistatxos picats

(0)

20-40
Difícil
4

Ingredients

190 de cobertura de xocolata
5 d'ou
178 de sucre
5 d'ou
1 de sucre glas
1 de cacau en pols
1 de gelat de menta
250 de cobertura de xocolata
pistatxos picats

Com fer BOMBONS GELATS

PAS 1

Encendre el forn a 190 °C. Folrar la safata del forn amb paper antiadherent i engrassar-la. Fondre 190 gr xocolata de cobertura al bany Maria. Reservar-la. Batre els rovells amb el sucre fins que blanquegin. Barrejar amb la xocolata fosa. Muntar les clares a punt de neu i barrejar amb els rovells.
PAS 2

Abocar la massa a la safata i coure al forn 15 minuts. Treure del forn i abocar a la reixa. Cobrir-lo amb un drap i deixar refredar. Treure aquest pa de pessic i retallar-lo en cercles de 8 cm de diàmetre.
PAS 3

Fondre els 250 gr de xocolata de cobertura. Posar una bola de gelat a sobre de cada cercle i banyar amb la xocolata, deixant-la solidificar i refredar-se.
PAS 4

Servir decorat amb pistatxos esmicolats per sobre.