Filet de porc al pebre

Valora aquesta recepta

Consells per cuinar Filet de porc al pebre

El filet és una de les parts més apetitoses i sucoses del porc, i segurament sigui per això que és la preferida per preparar receptes amb una mica més d’elaboració. Perquè sí, la carn a la planxa és molt bona, però res millor que acompanyar-la d’alguna salsa, i en aquests casos, el filet és el rei. A més, en ser de porc, ens sortirà una mica més econòmic sense haver de renunciar a l’espectacularitat del resultat final. Al pebre, com en aquest cas, o acompanyat amb fruites o purés, hi ha moltes maneres de preparar una recepta amb filet de porc, gairebé tantes com maneres de gaudir-ne.

Amb crosta!

Si preguntem a un gallec amb què farciria una massa brisa, la resposta és evident: amb tonyina, tomàquet i ou per preparar una deliciosa empanada gallega. Fins i tot més d’un li afegiria escopinyes. I és que estem parlant d’una recepta que tothom coneix i que és irresistiblement bona. Però hi ha moltes formes d’aprofitar la massa brisa o fins i tot la massa de pasta de full. Per exemple, podem preparar un filet amb crosta.

D’aquesta manera tindrem una recepta molt saborosa i completa que, a més, deixarà bocabadats els nostres comensals. Preparar-la és molt senzill: n’hi ha prou amb fer una primera cocció de la carn a la paella, per marcar-la. Seguidament, l’emboliquem amb el que més ens vingui de gust: podem untar-la amb mantega, empolsinar-la amb herbes aromàtiques -que podem fins i tot cultivar a la nostra mateixa casa-, afegir-li formatge a llenques, bacó o pernil... tot allò que se’ns ocorri! Arribats a aquest punt, és el moment d’embolicar-ho tot amb la massa brisa o la massa de pasta de full, que podem trobar a qualsevol botiga i ens estalviarà un munt de temps, i fornejar-la uns minuts, pintada amb ou batut perquè quedi brillant. Així ens quedarà daurada i la carn s’acabarà de coure.

Truco destacado de la receta

De platos sosos a sabrosos en un Chup, Chup

De platos sosos a sabrosos en un Chup, Chup

Descubre cómo enriquecer tus platos con Avecrem.

Comprar online

i en aquests casos, el filet és el rei. A més, en ser de porc, ens sortirà una mica més econòmic sense haver de renunciar a l’espectacularitat del resultat final. Al pebre, com en aquest cas, o acompanyat amb fruites o purés, hi ha moltes maneres de preparar una recepta amb filet de porc, gairebé tantes com maneres de gaudir-ne.

Amb crosta!

Si preguntem a un gallec amb què farciria una massa brisa, la resposta és evident: amb tonyina, tomàquet i ou per preparar una deliciosa empanada gallega. Fins i tot més d’un li afegiria escopinyes. I és que estem parlant d’una recepta que tothom coneix i que és irresistiblement bona. Però hi ha moltes formes d’aprofitar la massa brisa o fins i tot la massa de pasta de full. Per exemple, podem preparar un filet amb crosta.

D’aquesta manera tindrem una recepta molt saborosa i completa que, a més, deixarà bocabadats els nostres comensals. Preparar-la és molt senzill: n’hi ha prou amb fer una primera cocció de la carn a la paella, per marcar-la. Seguidament, l’emboliquem amb el que més ens vingui de gust: podem untar-la amb mantega, empolsinar-la amb herbes aromàtiques -que podem fins i tot cultivar a la nostra mateixa casa-, afegir-li formatge a llenques, bacó o pernil... tot allò que se’ns ocorri! Arribats a aquest punt, és el moment d’embolicar-ho tot amb la massa brisa o la massa de pasta de full, que podem trobar a qualsevol botiga i ens estalviarà un munt de temps, i fornejar-la uns minuts, pintada amb ou batut perquè quedi brillant. Així ens quedarà daurada i la carn s’acabarà de coure.

El punt de cocció de la carn és fonamental. Encara que a molts no els agrada que tingui un to vermellós, la veritat és que la millor manera de gaudir del seu sabor és amb una cocció lleugera, és a dir, que el filet quedi daurat per fora però rosadet per dins. Que vagi de gust!

Últimes receptes

Pit de pollastre

Ous farcits (ous mimosa)

Pit de pollastre en salsa agredolça

Pit de pollastre a la taronja

Quiche de carn picada

Pastís de formatge amb iogurt