LLOM AMB PEBROTS TIA JUANITA

Com fer LLOM AMB PEBROTS TIA JUANITA

• PAS 1

  Salpebrar els filets i posar-los en un bol amb ou batut i el raig de llet ben barrejats. Han de quedar totalment coberts.

• PAS 2

  Dexar a la nevera durant 30 minuts mínim (es poden deixar fins i tot d'un dia per l'altre).

• PAS 3

  Passat aquest temps, arrebossar els filets i fregir-los en una paella amb foça oli calent.

• PAS 4

  Treure'ls i deixar-los a sobre de paper absorbent.

• PAS 5

  Tallar els alls a làmines i escalfar-los (o daurar-los una mica) amb unes gotetes d'oli en una altra paella. Teure's, escórrre'ls i reservar-los.

• PAS 6

  En una cassola (ha de ser de fang) posar els fielts. A sobre, ben repartits, posar unes làmines d'all i unes tires de pebrots (Si no caben tots els filets al fons, fer el mateix procés vàries dues o tres vegades, és a dir: llom, alls i pebrot, llom, alls i pebrot... com si fóssin dues capes o tres iguals.

• PAS 7

  Cobrir amb els vasos d'aigua (només cobrir-los) i afegir-hi la pastilla d'Avecrem Caldo de Pollo.

• PAS 8

  Deixar fer a foc mig fins que hagi reduit força el caldo (com es veu a la foto) Si es vol, s'hi pot afegir una mica del caldo dels pebrots per a donar-li més sabor.

• PAS 9

  Com que se'm va trencar la cassola de fang ho vaig haver de fer amb dues cassoles petites amb 6 fielts cadascuna (dues capes de tres fielts per cassola). El llom queda molt tendre. Espero que us agradi.