SOPA FREDA DE PERES i CRÉIXENS

Name: SOPA FREDA DE PERES i CRÉIXENS
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 1.00 peres madures; 60.00 de créixens; 1.00 de Caldo de Pollo Gallina Blanca Caldo Casero de Pollo 100% Natural; 2.00 suc de llimona colat; sal, pebre blanc mòlt; 1.00 de nata; 25.00 de fulles de créixens per decorar

(0)

20-40
Fácil
4

Ingredients

1 peres madures
60 de créixens
1 de Caldo de Pollo Gallina Blanca Caldo Casero de Pollo 100% Natural

100% natural, gust casolà
2 suc de llimona colat
sal, pebre blanc mòlt
1 de nata
25 de fulles de créixens per decorar

Com fer SOPA FREDA DE PERES i CRÉIXENS

PAS 1

Pelar les peres, treure'n el cor i tallar la polpa a trossos. Coure la polpa de les peres (han de pear ns 800 gr) amb el Caldo de Pollastre Gallina Blanca i els créixens rentats, durant 20 minuts a 100ºC a velocitat 1.
PAS 2

Deixar refredar uns minuts i triturar un minut a velocitat 6, fins que la crema estigui ben fina. Afegir el suc de llimona colat, una mica de sal i pebre blanc, remenar uns segons a velocitat 4. Deixar refredar del tot.
PAS 3

Quan estigui freda, afegir-hi la nata i barrejar 30 segons, a velocitat 6. Reservar en fred fins el moment de servir. Servir la crema molt freda, decorada amb fulles de créixens escaldades prèviament uns segons en aigua bullint.