Ingredients
Com fer CREME BRULÉE
-
PAS 1
Batre els rovells i el sucre fins que estiguin escumosos. Escalfar la nata i la vainilla. Retirar-la i abocar a la barreja de rovells batent sense parar.
-
PAS 2
Posar a flameras refractàries i coure al forn al bany Maria a 175ºc. Refredar i refrigerar dues hores a la nevera.
-
PAS 3
Abocar una culleradeta de sucre a cada flamera i gratinar fins que el sucre es cremi. Deixar refredar del tot. Macerar les panses en licor fins que s'estovin.
-
PAS 4
Servir la crema amb les panses apart.