BUNYOLS

Name: BUNYOLS
Yield: 8
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 250.00 de farina per a pastissos; 50.00 de mantega; 5.00 ous; 1.00 de llet; 1.00 d'aigua; 1.00 de llimona; Sucre, canyella, oli i sal

(0)

> 60
Media
8

Ingredients

250 de farina per a pastissos
50 de mantega
5 ous
1 de llet
1 d'aigua
1 de llimona
Sucre, canyella, oli i sal

Com fer BUNYOLS

PAS 1

Posar en un pot la llet i l'aigua. Afegir-hi també la pell de llimona i un pessic de sal. Posar el pot al foc i quan comenci a bullir afegir-hi la farina de cop i, amb el foc baix, remenar bé. Apujar el foc i continuar la cocció fins que la massa es separi de les vores del pot. Retirar el pot esperant que la massa es refredi una mica. Afegir-hi els ous prèviament batuts a poc a poc i sense deixar de remenar.
PAS 2

Quan la massa és homogènia, amb l'ajuda d'una cullera prendre la mesura per a donar forma als bunyols. Fregir-los en una paella amb força oli ben calent fins que estiguin daurats. Retirar els bunyols i posar-los en un plat amb paper de cuina per a eliminar l'excés d'oli. Després només cal escampar per sobre dels bunyols una barreja de sucre i canyella en pols.