SOPADA

Name: SOPADA
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 1.00 de llet; 1.00 de farina de blat de moro; 3.00 ous; 200.00 de sucre; 1.00 llimona; 1.00 branqueta de canyella; restes de croissants, ensaïmades, etc.; 150.00 de sucre per al caramel

(0)

20-40
Media
4

Ingredients

1 de llet
1 de farina de blat de moro
3 ous
200 de sucre
1 llimona
1 branqueta de canyella
restes de croissants, ensaïmades, etc.
150 de sucre per al caramel

Com fer SOPADA

PAS 1

Bullir la llet amb 100 gr. de sucre, la canyella i la pell de llimona. Muntar les clares a punt de neu i coure-les en la llet. Retirar-les i reservar-les en un colador.
PAS 2

Dissoldre la farina de blat de moro amb la resta de sucre. Abocar-hi la llet i coure. Abans de retirar del foc, afegir-hi els rovells. Tallar a trossos els croissants o les pastes de què es disposi i abocar-hi les natilles per sobre. Decorar amb les clares cuites i regar amb un caramel acabat de fer.