BUNYOLS D'OSTRES

Name: BUNYOLS D'OSTRES
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 1.00 d'ostres, grans i de la mateixa mida; 2.00 farina; 1.00 d'ou; 4.00 de cervesa; 0.00 de sal; 0.00 de pebre; oli d'oliva suficient per a fregir; 0.00 de taronja o llimona; 1.00 de Avecrem Caldo de Peix -30% de sal Avecrem 100% Natural Pescado y Marisco

(0)

20-40
Fácil
4

Ingredients

1 d'ostres, grans i de la mateixa mida
2 farina
1 d'ou
4 de cervesa
0 de sal
0 de pebre
oli d'oliva suficient per a fregir
0 de taronja o llimona
1 de Avecrem Caldo de Peix -30% de sal Avecrem 100% Natural Pescado y Marisco

Con Avecrem, ¡triunfas!

Com fer BUNYOLS D'OSTRES

PAS 1

Barrejar en un bol la farina amb el rovell d'ou: afegir-hi a poc a poc la cervesa i batre amb les varilles lligant la crema. Condimentar amb Avecrem Caldo de Peix -30% de sal i pebre i guardar a la nevera perquè reposi una hora.
PAS 2

Obrir les ostres i recollir el suc que deixen anar en un potet. Colar per un colador xinès per a eliminar la sorreta. Posar al foc les ostres ben netes en el seu suc o en una mica de vi blanc i quan comenci a bullir retira-lesde seguida, deixant-les dins el líquid fins a fer-les servir. Escollir quatre conquilles i rentar-les perfectament fregant-les a sota l'aigua. Assecar-les amb un drap i col.locar-les a la safata de presentació.
PAS 3

Posar un pot amb oli a escalfar. Retirar les ostres del caldo i assecar-les amb paper absorvent. Arrebossar-les en la pasta i collir-les amb una cullereta per a abocar-les a la paella. Fregir-les de dues en dues i deixar-les escórrer a sobre d'un tovalló. Col.locar tres bunyols a cada conquilla i decorar-les amb tires o tirabuixons de taronja i llimona.